Aktionswoche: Zu gut für die Tonne 2026!

TC Veranstaltungen, Nachhaltigkeit & Effizienz

Wie lassen sich Lebensmittelverluste reduzieren und gleichzeitig durch einen besseren Wareneinsatz höhere Margen erzielen? Genau darum ging es in unserer Aktionswoche „Zu gut für die Tonne!“ vom 29. September bis 6. Oktober 2026. Mit Podcasts, Praxisbeispielen, Leitfäden und einem White Paper haben wir euch und euren Betrieben gezeigt, wie mehr Lebensmittelwertschätzung im Gastgewerbe gelingt. Praxisnah, kostenfrei und mit Impulsen, die sich direkt im Betriebsalltag umsetzen lassen.

Aktionswoche 2026

Das Thema Lebensmittelverschwendung bleibt hochaktuell, denn sie belastet Umwelt und Klima, verursacht aber auch vermeidbare Kosten im Gastgewerbe.

Für Eure Betriebe bedeutet das: Jeder vermiedene Lebensmittelverlust spart Ressourcen, senkt den Wareneinsatz und verbessert die Wirtschaftlichkeit. Genau hier haben wir angesetzt und praxisnahe Impulse vorgestellt, die sich direkt in den Betriebsalltag übertragen lassen.

 

Unsere Inhalte für Euch

29.09.2026 | Auftakt: Vorstellung des Programms

Zum Auftakt der Aktionswoche werfen wir einen Blick auf das vielfältige Programm, stellen unsere Partner vor und zeigen, welche spannenden Formate wir gemeinsam für Sie vorbereitet haben.

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30.09.2026 | White Paper

„Aus guten Vorsätzen werden verbindliche Ziele“

Unser White Paper zeigt aktuelle und zukünftige rechtliche Entwicklungen und gibt Anregungen, wie Ihr Food Waste systematisch reduzieren könnt.

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30.09.2026 | Podcast mit Cassius Garten

Der Gewinner des Bundespreises 2019 „Zu gut für die Tonne!“ berichtet über seine Erfahrungen und zeigt, wie Nachhaltigkeit und gastronomische Qualität erfolgreich zusammenwirken.

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02.10.2026 | Praxisleitfaden

„Food Waste reduzieren – 6 Maßnahmen, die jeder Betrieb sofort umsetzen kann“

Konkrete Tipps und sofort umsetzbare Maßnahmen für weniger Lebensmittelverluste im Betriebsalltag.

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05.10.2026 | Podcast: Kreativität statt Verschwendung

Sternekoch Maximilian Lorenz zeigt, wie Konzepte der Kreislaufwirtschaft Lebensmittel ganzheitlich nutzen und gleichzeitig wirtschaftliche Vorteile schaffen.

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06.10.2026 | Interview: KI gegen Lebensmittelverschwendung

Matthias Ebbinghaus vom Restaurant Ercklentz erläutert, wie KI-basierte Lösungen dabei helfen können, Bedarfe präziser zu planen und den Wareneinsatz zu optimieren.

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Gemeinsam Lebensmittel wertschätzen

Mit unseren kostenfreien Coachings unterstützen wir Euch dabei, Potenziale in Eurem Betrieb zu erkennen und praxistaugliche Lösungen zu entwickeln. Denn oft reichen schon kleine Anpassungen bei Einkauf, Lagerung, Produktion oder Speisenplanung aus, um Kosten zu senken und Lebensmittelverluste dauerhaft zu reduzieren.

Wir freuen uns auf den Austausch mit Euch.

transformation-gastgewerbe.nrw

Ansprechpartner: Julius Materne, Transformationscoach

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